trabajo de investigación cocina

DISEÑO PARA LA COCINA

COCINA

                     1 INFOGRAFIA COCINA

trabajo de investigación silla

Trabajo Deinvestigacion Sobre Silla

1 INFOGRAFIA SILLA

TRABAJO DE CAMPO SILLA

Objetivo: Analizar las posturas que adoptan los trabajadores durante el desempeño de su trabajo

Metodología: El desarrollo de la metodología fue desarrollado en 2 etapas: estudio preliminar de quejas y el análisis postural.

Estudio Preliminar de Quejas

La técnica usada fue la entrevista y permitió tener información respecto a molestias por incomodidad y malestar corporal en las siguientes partes:, espalda, piernas gluteos, brazos y manos.

Análisis Postural: 

El propósito fue observar y comparar las posturas adoptadas por los trabajadores y las molestias de dolor por incomodidad postural.

Selección de los Participantes:

 N      1 ) Nombre y Apellido:  Edgar Salazar

Edad: 37 años

Horas de trabajo: 9:00 am a 7:00 pm (lunes a viernes)

                               9:00 am a 12:00 pm (sábado)

Tiempo de realizar su ocupación: 12 años

Molestias:

·         Cansancio

·         Dolor en los gluteos, cintura (lumbar), espalda, piernas, vista

·         Calor

·         Estrés

Realiza pausas activas: no, solo para el almuerzo

A que hora se empieza a sentir cansado: a las 5 pm

1)    2)  Nombre y Apellido:  Leonor Redondo

Edad: 36 años

Horas de trabajo: 9:00 am a 5:00 pm (lunes a viernes)

                               9:00 am a 12:00 pm (sábado)

Tiempo de realizar su ocupación: 16 años

Molestias:

·         Cansancio

·         Dolor en los: gluteos, cadera (lumbar) , espalda, piernas, vista, rodillas

Realiza pausas activas: si, me levanto a cada rato

A que hora se empieza a sentir cansado: a las 3 pm

Área de Trabajo

Silla que usan

 3)   Nombre y Apellido:  Katherine Vallester

Edad: 60 años

Horas de trabajo: 7:00 am a 6:00 pm (lunes a sábado)

Tiempo de realizar su ocupación: 32 años

Molestias:

·         Cansancio

·         Dolor en los glúteos, cadera, espalda, piernas, cuello.

·         Hinchamiento de piernas

·         Problemas en los riñones por estar mucha tiempo sentada

Área de trabajo

Planeación de las observaciones:

Se deriva que los trabajadores se la pasan todo el dia en una postura de inclinación hacia la espalda, casi nunca se a recuestan en el espaldar.

Esto permite concluir que el dolor se relaciona con la fatiga muscular y las posturas incorrectas que adquieren en el cual se ven manifestadas mediante el dolor.

La incomodidad postural se manifiesta sobre todo en el trabajo sedentario ya que las constracciones musculares no producen movimientos y se incrementa la presión internta de los musculos, provocando asi un aumento de fatiga y disminución en el trabajo.

Para concluir podemos notar como usan sillas cualquieras y las apropian en algunos casos para su mayor confort.




TRABAJO DE CAMPO COCINA
Para la realización del proyecto, realizamos una salida de campo a distintos lugares para establecer un paralelo entre las condiciones en las que cocinaban en estos sitios, el primero una cocina industrial en un restaurante de la ciudad de barranquilla, luego realizamos un seguimiento del estado de las cocinas domesticas de un hogar infantil y en casas de personas de bajos recursos.

En la visita al restaurante analizando las condiciones sanitarias de una cocina industrial, nos dimos cuenta que a pesar de que existían problemas de higiene y seguridad, contaban con una mejor infraestructura a diferencia de las cocinas domesticas de personas de bajos recursos quienes no cuentan con las condiciones mínimas de higiene, lo que dejaba expuestos a estas personas de contraer enfermedades e intoxicaciones por los alimentos. Otros factores importantes estaban en la utilización del espacio, en los hogares de bajos recursos no existía el espacio suficiente para una correcta distribución, además no cumplían con la mínima iluminación y ventilación necesaria

Descripción del puesto de trabajo

- Los trabajadores deben sentarse o estar de pie en mi misma posición, por periodos largos, dando como resultado dolor de espaldas y circulación reducida en las piernas.

- Los trabajadores mantienen posturas incomodas debido a la inclinación que utilizan para acercarse a la maquina de coser.

- Trabajan de 6 – 10 horas cada día.

-  Empujan la tela a través de la maquina de coser, lo que puede requerir extedner los brazos, doblar se en la cintura y aplicar fuerza.

- Estiran su cuello, tronco y brazos en una misma posición para observar el detalle en un objeto.

- Al mover los rodillos grandes de tela, lo levantan con posturas inadecuadas

- Mientras que cortan el material, los trabajadores a menudo se inclinan sobre la mesa

MOLESTIAS

-       Dolor de Cabeza

-       Dolor de espalda

-       Dolor en los glúteos

-       Dolor en rodillas y piernas

-       Dolor de hombros y cuello

                      FACTORES DE RIESGO

-       Posturas

-       Repeticiones

-       Duración

-       Vibración por segmentos

-       Disminución de la producción

-       Estrés

-       Ruido

-       Rendimiento

-       Aumento de la fatiga

-       Aumento de enfermedaes

Porque se generan esos problemas?
·         Muchas horas seguidas con pocos descanso  

·         Posición de trabajo incomoda

 

·   Movimientos repetitivos

                                                                   

                                                                                                             

Problemas de tipo postura en las empresas de costura

* la persona realiza la mayor parte de sus actividades en la posición de sentado en su mesa de trabajo, por lo que es de gran trascendencia que la postura que adopte sea la correcta; así, una actitud postural viciosa, es fatigosa y a la larga puede producir daños a veces irreparables en el aparato locomotor.




*, alteraciones de la columna vertebral relacionadas con las actitudes y hábitos posturales erróneos de los trabajadores.¨


*Es frecuente observar en los trabajadores y trabajadoras de la sección de costuras malas posturas que van adquiriendo éstos al sentarse, agacharse, bordar, cargar rollos de tela etc. y el gran peso que transportan a diario en sus actividades laborales, de forma inadecuada la mayoría de las veces. 

Malas posturas en el área laboral

La industria textil incluye operaciones de tejido, confección, tinte, acabado de fibras, etc. Cada una de estas tiene sus propios riesgos, aunque destacan: la exposición a sustancias químicas, particularmente en los procesos de tinte, la exposición a polvo de algodón u otras fibras orgánicas, las exigencia musculo esquelética, y la exposición al ruido.

En el área de la costura, es frecuente que los trabajadores incurran en riesgos de tipo ergonómicos, debido a las condiciones generales se su entorno de trabajo (remuneración a destajo y frecuentes sistemas de producción en cadena).

Las personas que laboran en planta adoptan  malas posturas, debido al ejercicio de tareas monótonas y repetitivas, se dan posturas forzadas y mantenidas durante largos periodos, trayendo conmigo grandes alteraciones en la columna vertebral (especialmente cervical).

En las actividades de costura las personas que están sentadas mantienen unas posturas inadecuadas en el cuerpo, muchas veces no adoptan una posición erguida o alineada debido a que llega el cansancio por las repetición de la tareas sobre las maquinas de coser.

ensayo mono desnudo

Ensayo Del Mono Desnudo

columna vertebral

la columna está formada por muchas partes que se conectan,

Vértebra:  Huesos apilados uno sobre otro que forman la columna.

Discos: Se encuentran entre cada vértebra. Los discos están hechos de una substancia corno gel (núcleos pulposus) y fibrosos anillos (annulus Íibr). Estos ayudan a absorber el shock y permiten el movimiento.

Columna Vertebral :Tejido nervioso que está protegido dentro de la vértebra.Conecta el resto del cuerpo con el cerebro.

Raíces nerviosas: Extensiones dc la columna vertebral que salen entre dos vértebras adyacentes . Las raíces nerviosas se combinan para formar nervios. Algunos nervios van a los músculos para controlar el movimiento. Otros nervios conducen las sensaciones, tales como dolor y temperantra, a la columna vertebral. La mayoría de los nervios del cuello sirven a los brazos y los de la zona de espalda baja. sirven a las piernas
Ligamentos: Fuertes fibras que estabilizan la columna vertebral

Músculos :Se conectan con la columna y con brazos y piernas. Los músculos suministran el movimiento.

Articulaciones sinoviales:  que conectan cada vértebra adyacente. Estas articulaciones sirven para determinar el movimiento disponible en cada región de la columna.

POSTURA

                                            La postura es parte fundamental del lenguaje corporal. 


Es la posición del cuerpo con respecto al espacio que le rodea y como se relaciona el sujeto con ella y está influenciada por factores: culturales,hereditarios, profesionales, hábitos (pautas de comportamiento), modas,psicológicos, fuerza, flexibilidad, etc.


 En este sentido, las posturas que usamos con mayor frecuencia durante nuestra vida son la posición de pie, sentado y acostado. Se considera postura inadecuada aquella que se aleja de una posición neutra o fisiológica, donde también juegan un papel importante el tiempo que se mantenga dicha postura y el manejo de objetos pesados.


SENTADO:Existe más presión sobre las vértebras lumbares sentado debido a que la espalda debe mantener el equilibrio.

POSTURA INADECUADAS, UN PROBLEMA DE TODOS

Muchos de nosotros, sufrimos dolores de espalda. Estos dolores muchas veces son causados por una mala postura, un hábito sedentario, por pasar mucho tiempo sentados delante de un libro o detrás de una computadora, por dormir en una posición inadecuada o por levantar demasiado peso de la manera incorrecta.

Los daños por la mala postura

Las afecciones de la espalda suelen comenzar con malos hábitos. Moverse de manera inadecuada y adoptar malas posturas son causas comunes del dolor de espalda. La postura incorrecta puede afectar los discos, huesos, nervios y tejidos blandos, causando problemas como dolor, rigidez y otros síntomas

La mala postura puede causar dolor. Encorvarse demasiado causa compresión del disco intervertebral; el exceso de curvatura lumbar puede sobrecargar e inflamar las vértebras. En consecuencia, los músculos de la espalda podrían contraerse o producir espasmos para entablillar y proteger la columna vertebral.

MALAS POSTURAS CAUSAN DAÑO EN LA COLUMNA

 La columna tiene una forma anatómica natural que posee tres curvaturas (cervical, dorsal, lumbar), cuando se ejerce una postura incorrecta se va dañando esa área causando dolor y demás molestias.

Las malas posturas causan dolor, fatiga, desgaste articular y deformación de algunas zonas del cuerpo como la columna, que posee una forma anatómica natural la cual se va perdiendo cuando las personas se agachan de manera incorrecta, duermen en un colchón inadecuado o caminan con la espalda curva.

Y es que en cualquier actividad que se realice las personas deben tener una adecuada postura a fin de evitar lesiones sobre todo en el cuello y la espalda, pues son las zonas que más se afectan por hábitos inadecuados e incluso por labores sedentarias como el estar durante más de ocho horas sentado frente a una computadora.El ortopedista del Hospital Clínica Bíblica, Roberto Blandón, comentó que al estar en esa postura durante varia horas al día implica una presión excesiva en las curvas de la espina dorsal incrementando el estrés en las vértebras, discos, ligamentos y músculo, lo que a la vez lleva a un desgaste prematuro de las articulaciones.

USO

                                                               OFICINAS

HOGARES

ESCUELA/ UNIVERSIDAD

SALAS DE ESPERA

(clinica, bancos...etc)

NEGOCIOS

(bar, restaurante...etc)

Partes De Una Silla

1) patas: sirven para soportar el peso de la silla + persona

3) respaldo: sirve para apollar la espalda mientras se esta sentado 

4) asiento: sirve para apollar el trasero 

TIPOS DE SILLA

Silla de oficina. Silla que se utiliza en las oficinas. Tiene asiento regulable en altura y respaldo reclinable para adaptarla a las características de cada persona.

silla de montar es un elemento que une al jinete a los lomos de un caballo. Es usada para la mayor comodidad del jinete y para cuidar el lomo del animal.

Silla de coche para carro. Silla para transportar niños dentro de los coches. Tienen que estar normalizadas según la legislación de cada país. Se fijan por medio del cinturon de seguridady pueden disponerse de frente o de espaldas a la marcha según el modelo y la edad del bebé.

Silla de ruedas. Silla con cuatro ruedas, dos de las cuales de grandes dimensiones, en que se desplazan las personas impedidas. Pueden ser empujadas por una persona o movidas por el propio discapacitado.

Silla plegable. Silla generalmente de madera que se pliega ocupando muy poco espacio. Se utiliza para ocasiones especiales como celebraciones, ferias, eventos deportivos, desfiles etc

Coche de bebe Asiento con ruedas que, empujado por una persona, se utiliza para transportar a niños pequeños. Suelen ser individuales, aunque existen modelos para dos y tres niños

Trona. Silla con repisa frontal que utilizan los niños para come

Sillon mecedora  Silla típica de madera, con un borde curvado en la parte inferior que permite que se mueva adelante y atrás. Es muy común en las islas caribeñas y su uso común, además de para personas mayores en edad, es para mecer a bebés

Silla estudiante: asiento para el alumno ,en el esta incorporado un escritorio 

Que es la silla?

Es un mueble cuya función es permitir el descanso de una persona sobre ella, algunos cuentan con respaldo.Pueden estar elaboradas en diferentes materiales como : madera, hierro, forja, plastico o una combinación de varios.

IMPACTO SOCIAL.

El impacto que tuvo en la sociedad la invención de la silla fue importante ya que nos permitió descansar de una forma cómoda y económica, sirviendo de asiento ; es utilizada en todo el mundo.